Op vraag van Den Anker, het wereldbekende Belgische restaurant aan de voet van Tafelberg te Kaapstad, heb ik ook dit jaar weer in rosé gemaakt. Tesamen met Tristan, de sommelier van Den Anker en Jaco Brand, onze nieuwe wijnmaker, besloten we een blend van 98% chenin blanc en 2% tannat, in de fles te zetten.
Geen alledaagse rosé dus, maar heerlijk fris, met een lichte hint van hout.
Er komt een beperkt aantal flessen naar België. Let wel: dit is geen bewaarwijn; de basis van Chenin Blanc zorgt juist voor een frisse, jonge stijl. Vanaf de jaargang 2026 zal deze wijn de naam "Geheim" dragen, een knipoog naar het geheim van de wijnmaker tijdens het maken van de allereerste vintage.
Muscat d’Alexandrie 2025
Onze wijnmaker, Jaco Brand, maakte deze dessertwijn van natuurlijk gedroogde druiven. Hiervoor werd 2 ton Hanepoot-druiven ruim twee weken lang op stro gedroogd in het veld achter de kelder. Van deze 2000 kilo bleef slechts 450 liter over, die gedurende drie maanden rijpte op vaten van nieuw Amerikaans en nieuw Frans eikenhout. Op 13 juni is deze bijzondere wijn gebotteld: een opmerkelijke zoete wijn met intense tonen van sinaasappel.
Inhoud: 375 ml
Offline Website Maker